船舶物料和备品供应合同是指供应方向船方提供船舶所需物资和用品，船方支付相应费用的合同。船舶物料合同备品一般指船舶的设备及配件、动力燃料和船员的生活物资。

船舶物料和备品供应合同纠纷是指供应方和船方因该合同的订立、履行、变更和终止而产生的纠纷。

根据相关法律规定，因船舶物料和备品供应合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者船舶物料和备品供应合同履行地海事法院专门管辖。